糖醋煎豆腐的家常做法 糖醋炸豆腐的家常做法

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本文目录

1. 冬瓜浸鸭的家常家常做法
2. 冬瓜蒸鸭的家常做法
3. 冬瓜鸭肉汤的酒店做法

冬瓜浸鸭的做法

一、用料：地胆头(干/湿)一把 ，做法做法冬瓜一块 ，鸭肉鸭肉老鸭一边，冬瓜冬瓜大全生姜适量，家常家常盐适量 ，做法做法土茯苓，鸭肉鸭肉莲子 ，冬瓜冬瓜大全党参 ，家常家常红枣，枸杞

二、做法步骤

步骤1

老鸭肉清洗干净
，冷水下锅 ，放姜片和料酒，煮沸倒掉水，鸭肉清洗干净。

步骤2

地胆头清洗干净，去皮切块备用

步骤3

另起一锅水 ，放老鸭肉，地胆头(新鲜的更清香)，两片姜
，大火煮开，小火煮1—1.5小时

步骤4

放入地胆头 ，再煮五分钟，加盐调味即可

冬瓜蒸鸭的家常做法

食材：水鸭（皮薄、肉嫩）斩切均匀小块；

配菜：冬瓜削皮，切掉瓜芯（同煮发酸味）
，在瓜表面打花刀后切块
，下3克盐、3克蚝油抛几下腌制出水，逼出多余水沥干；毛豆剥壳；

腌制料头：豆豉拍扁、蒜蓉三分之二炒成金蒜、三分之一银蒜
，姜切丝；

调味料
：蚝油10克、生抽10克 、花生油5克、白糖5克、盐6克 、现磨白胡椒粉5克；

制作步骤：1、将鸭肉放入盘中，加入腌制料头和调味料捞拌匀，腌制20分钟；

2、腌制时间到加入湿淀粉拌匀，最后加入花生油5克捞拌匀（防止黏连）；

3
、蒸锅水接近要开时，把冬瓜和毛豆与鸭肉放一起，捞拌均匀
，然后均匀铺开摊薄
。

4 、水开上锅蒸 ，上气后 ，大火蒸30分钟，时间到，撇净多余的油即可。

5、下调味配料搅拌均匀。腌制20分钟

6 、冬瓜打花刀，切块。冬瓜下点盐和蚝油，腌一下 ，逼出多余的水分，沥水；毛豆洗净放一起。

7 
、腌制时间到，水将近开 ，全部食材配料捞拌均匀，摆盘，水开，上锅大火蒸30分钟 。冬瓜蒸鸭蒸好了
。

冬瓜鸭肉汤的酒店做法

主料 ：鸭半只 ，冬瓜500克

辅料 ：生姜适量，食用盐适量

步骤一、鸭肉切好
，用清水浸泡15分钟，泡去血水。

步骤二
、冬瓜洗净后切块备用 。

步骤三 、砂锅内加入切好的冬瓜和鸭肉 。

步骤四、放入适量的清水和生姜 。

步骤五  、大火煮沸后转小火煲制60分钟 。

步骤六、加入适量的食用盐调味。

步骤七 、制作完成 。

好了
，本文到此结束 ，如果可以帮助到大家
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